初识软枣猕猴桃

在颜色上，软枣猕猴桃也是打破了常规，果皮与果肉均呈现亮绿色、深绿色、绯红色或紫红色等多种颜色搭配。一些品种更是散发出独特的果香。

除此之外，每100 g鲜果中还富含蛋白质1.6 g、脂肪0.3g、总氨基酸100～300 mg、钙56.1 mg、磷42.2 mg、铁1.6 mg、维生素B1 0.01 mg，以及多种矿物质、蛋白质水解酶、猕猴桃碱等；因此，软枣猕猴桃被认为是所有小水果中营养含量高的水果或功能性食品。

1877年，William Smith Clark将软枣猕猴桃种子从日本带到了美国，自19世纪末至20世纪初，软枣猕猴桃被作为绿化观赏植物在美国各个州开始种植。随着其经济作物的价值被发现，育种工作者开始了选育软枣猕猴桃新品种的工作，二十世纪后半叶开始步入商业化栽培，主要种植在新西兰、美国和意大利。

软枣猕猴桃果实在8-10月份成熟。软枣猕猴桃一般4月中旬发芽，8-10月左右成熟。可以嫩化肉类、具有养颜、提高免疫功能、增强抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎的功能。

生于阴坡的针、阔混交林和杂木林中土质肥沃内，有的生于阳坡水分充足的地方。喜凉爽、湿润的气候，或山沟溪流旁，多攀缘在阔叶树上，枝蔓多集中分布于树冠上部。